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Che cos’è il Pan di Ramerino Il pan di ramerino è il dolce che il mio babbo Dante da bambino portava a scuola dentro al suo paniere per fare merenda. Si fermava al forno, apriva il paniere e il fornaio ci metteva il pan di ramerino ancora caldo. A piedi si incamminava felice lasciando unaContinue reading

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Chiara è una figlia d’arte, il primo dolce della sua vita lo ha fatto insieme al suo babbo (come diciamo noi in Toscana) Renzo che fin da ragazzino e per tanti anni ha lavorato nel noto Biscottificio Mattei di Prato. E’ stato lui ad insegnarle tutti gli accorgimenti ed i segreti di questo lavoro eContinue reading

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Questa è la ricetta di un piatto di pesce cucinato da un veneziano che, nonostante abbia lasciato Venezia e l’Italia da più di 25 anni, è riuscito a rimanere aderente alle sue radici in fatto di gusto. Sarà stata la lontananza dalla sua terra e dal buon cibo ad appassionarlo di cucina, di cibo sanoContinue reading

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Adoro gli gnocchi di patate fatti e mangiati. Secondo Marinella questo è l’unico modo, non si possono fare e conservare ne fare la mattina per mangiarli la sera: vanno fatti, buttati nell’acqua che bolle e mangiati. Marinella Marinella è un’insegnante di lettere in pensione originaria del Casentino, precisamente di Serravalle in provincia di Arezzo. ViveContinue reading

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